|
Про "Мед"
|
|
| zenyabee | Суббота, 16-Фев-2013, 22:39 Сообщение № 211 |
Евгений Зайцев
Область: Пензенская
Район:
Каменский
Сообщений: 646
Offline
| Sapolga010, с классификаций меда у нас все довольно просто. Я вот недоумеваю, почему многие начинают что-то придумывать и "извращать"?
|
|
| |
| Sapolga010 | Суббота, 16-Фев-2013, 22:46 Сообщение № 212 |
Владимир Даниленко
Область: Пензенская
Район:
Пенза
Сообщений: 5787
Offline
| Цитата (zenyabee) Я вот недоумеваю, почему многие начинают что-то придумывать и "извращать"? |
|
| |
| Andrei | Воскресенье, 17-Фев-2013, 07:57 Сообщение № 213 |
![]( "Andrei")
Андреянов Андрей Викторович
Область: Пензенская область
Район:
Колышлейский район
Сообщений: 1640
Offline
| Цитата (Sapolga010) если можно, то давайте уточнять термины... Для ясности и точности разговора... Что подразумевается под цветочным мёдом? |
|
| |
| Barm | Воскресенье, 17-Фев-2013, 08:12 Сообщение № 214 |
Денис Сотников
Область: Пензенская
Район:
Заречный
Сообщений: 965
Offline
| Цитата (Sapolga010) Сегодня, кстати, Прокудин С. В. говорил о немецких правилах и порядках... Класс! |
|
| |
| Kuchkanar | Воскресенье, 17-Фев-2013, 09:01 Сообщение № 215 |
Филатов Михаил Павлович
Область: Пензенская
Район:
Пенза
Сообщений: 3182
Offline
| Цитата (Barm) так они к этому веками шли..
У нас, у ,,Поперешных,, менталитет другой! Русские не любят строем ходить, а для немца смысл жизни. ИМХО.
|
|
| |
| petr | Воскресенье, 17-Фев-2013, 10:58 Сообщение № 216 |
![]( "petr")
петр шмагин
Область: пензенский
Район:
пензенская
Сообщений: 90
Offline
| Проблему решит только жёсткий госконтроль. если госконтроль начнёт работать то на наших прилавках будет пусто, нельзя продовать колбасу не имея в ней мяса, сливочное масло в нём ростительные жиры и много других продуктов но их продают
|
|
| |
| сосновец | Воскресенье, 17-Фев-2013, 15:22 Сообщение № 217 |
Кузнецов Алексей
Область: Пензенская
Район:
Башмаково
Сообщений: 2800
Offline
| Цитата (Andrei) Ну не так выразился, луговое разнотравье, он долго не кристаллизуется (садится) и пользуется спросом.
если только сравнивать с подсолнухом то да, луговой дольше жидкий
|
|
| |
| Andrei | Воскресенье, 17-Фев-2013, 21:47 Сообщение № 218 |
![]( "Andrei")
Андреянов Андрей Викторович
Область: Пензенская область
Район:
Колышлейский район
Сообщений: 1640
Offline
| Цитата (сосновец) если только сравнивать с подсолнухом то да, луговой дольше жидкий |
|
| |
| Serega | Воскресенье, 17-Фев-2013, 22:12 Сообщение № 219 |
Сергей Цыганов
Область: Пензенский
Район:
Пензенская
Сообщений: 878
Offline
| Цитата (Chiba58) Выяснил? Чего хорошего там сказали? Добавлено (17-Фев-2013, 22:12)
---------------------------------------------
Цитата (petr) Проблему решит только жёсткий госконтроль. если госконтроль начнёт работать то на наших прилавках будет пусто, нельзя продовать колбасу не имея в ней мяса, сливочное масло в нём ростительные жиры и много других продуктов но их продают
С наилучшими пожеланиями.
|
|
| |
| Sapolga010 | Понедельник, 18-Фев-2013, 09:15 Сообщение № 220 |
Владимир Даниленко
Область: Пензенская
Район:
Пенза
Сообщений: 5787
Offline
| Цитата (Andrei) луговое разнотравье, он долго не кристаллизуется (садится) и пользуется спросом. Цитата (сосновец) ну не скажите луговое разнотравье кристализуется по- разному, в зависимости от цветов на лугах. |
|
| |
| сосновец | Понедельник, 18-Фев-2013, 22:40 Сообщение № 221 |
Кузнецов Алексей
Область: Пензенская
Район:
Башмаково
Сообщений: 2800
Offline
| Цитата (Serega) Выяснил. Попросил пригласить для совещания представителей из Роспотребнадзора, Ветеринарии, Санитарии, УФАС. Сейчас готовлюсь, постараюсь всё правильно сделать, т.е. чтоб контроль усилили на потребительском рынке пчело-продукции , только боюсь что и торгующих пчеловодов это может тоже коснуться, но кому бояться нечего (те у кого натурпродукт) то думаю можно будет и не переживать. |
|
| |
| Starry_Sky | Понедельник, 18-Фев-2013, 22:40 Сообщение № 222 |
Павлов Артём Михайлович
Область: Пензенская область
Район:
Пенза
Сообщений: 402
Offline
| Цитата (Andrei) После снятия фруктозы (белой хреноты), осталось 2700 кг. слава богу забрали. |
|
| |
| сосновец | Понедельник, 18-Фев-2013, 22:40 Сообщение № 223 |
Кузнецов Алексей
Область: Пензенская
Район:
Башмаково
Сообщений: 2800
Offline
| Цитата (Starry_Sky) А чем фруктоза не угодила? Перекупы заставляют её убирать? |
|
| |
| Andrei | Понедельник, 18-Фев-2013, 22:40 Сообщение № 224 |
![]( "Andrei")
Андреянов Андрей Викторович
Область: Пензенская область
Район:
Колышлейский район
Сообщений: 1640
Offline
| Цитата (сосновец) я читал что белая это глюкоза |
|
| |
| Кабанов_Юрий | Понедельник, 18-Фев-2013, 22:40 Сообщение № 225 |
Юрий Кабанов
Область: Пензенская область
Район:
Пенза
Сообщений: 1192
Offline
| Читаю в книге "Всё о мёде", авторы Хельмут Хорн и Корд Люлльманн из Германии:"Разлитый в банки и закристаллизовавшийся мёд иногда образует на поверхности или у стенки ёмкости белый слой. Этот феномен особенно характерен для медов с пониженной влажностью. Его можно объяснить тем, что при кристаллизации мёда возникает большое количество мелких пустот, которые не всегда могут без остатка заполняться межкристаллической жидкостью. В эти пустоты проникает воздух, в результате верхний слой мёда становится белым.
Также мёд, подвергающийся значительному объёмному расширению и сокращению в результате сильных перепадов температуры, подвержен этому явлению. Если мёд хранится при температуре ниже 4*С, то любой кристаллизовавшийся мёд может иметь такой белый налёт, так как возникающее вследствие процесса объёмного сокращения между мёдом и стенками сосуда пространство заполняется воздухом.
Поскольку образование белого слоя возможно только на поверхности мёда с низкой влажностью, то его появление можно рассматривать как признак хорошего качества. Несмотря на это такие мёды вызывают у потребителя ошибочное мнение о том, что белый слой может являться кристаллизовавшимся сахором, которым кормили пчёл.
Но есть и другие мнения, что действительно это фруктоза.
|
|
| |
